TRAVEL RADIO - ＴＦ 井口 和泉 interview vol.3

■井口 和泉(いぐち いずみ)
代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌにて弓田亨氏に師事。
本格フランス菓子、トゥレトゥール（総菜）、料理を学ぶ。
同校、ル・コルドン・ブルー東京校、フランス国立製菓学校
イッサンジョー校にてディプロム取得。
自宅で友人を生徒にお菓子教室を始める。
教室後のお茶会を目当ての小さな集まりから、口コミでひろがる。
本格的かつ新しい感性とひらめきのある繊細なプレートを提案。
フランス菓子、料理をベースにしたオリジナルのレシピを教える。
シンプルでナチュラル、美しく美味しいがモットー☆

■木内 佑佳（きうち ゆか）
福岡県出身。2004年10月に開催されたデジタルフィルムフェスティバル「ワンドット・ゼロ」のイベント運営に関わる。
人と人との関わり、そこから生まれる一体感に魅力を感じ、以来各種のイベント運営に参加。
現在はアップルストアでの「motordrive vjワークショップ」のアシスタントのほか、冷泉荘トラベルフロントで開催の「TRY OUT TRAVEL FRONT」のプランナー・コーディネーターとして活動中。